1. 预备食材：青椒、豆腐皮、葱、姜、蒜，依据自己口味能增加少许洋葱、胡萝卜等蔬菜。

  2. 青椒处理：将青椒洗净，去除内部的种子和蒂部，切成均匀的丝或许片状备用。

  4. 热锅凉油：将锅预热，参加适量的食用油，热锅凉油使得油均匀地附着在锅底。

  6. 炒青椒：将切好的青椒放入锅中，大火翻炒，让青椒变软但仍就坚持口感的脆爽。

  7. 参加豆腐皮：将切好的豆腐皮放入锅中，翻炒均匀，使其与青椒充沛交融。

  8. 调味：依据自己口味，能参加少数盐、生抽、鸡精等调味料均匀拌和，调出适宜的滋味。

  以上是制造青椒豆腐皮的过程，可以精确的经过个人喜爱随意调整调料和辣度，使菜肴更契合自己的口味。