大寒，作为二十四节气中的最终一站，是冬季冰冷的极致表现。它不只意味着一年中最冰冷的时段，也预示着春天即将来临，是四季轮回的重要节点。此刻需求十分重视摄生保健，以抵挡酷寒，为来年的健康打下坚实根底。合理的饮食调度至关重要，要遵从应季而食的准则，确保养分的多样性以及源源不断地供应，来弥补身体耗费的所需，一同也协助增强免疫力，健旺体质。下面，就为我们引荐几款合适大寒时节的食物，记住：吃2肉2菜，喝1汤，忌1事，让您在冰冷的冬日里，也能吃得舒适温暖。

  冰冷的大寒时节，牛肉但是餐桌上的明星食材，其富含蛋白质，磷脂，铁，钙，镁，铜等，有助于弥补养分，缓解虚乏，补益力量，健壮筋骨，增强抵抗力等。天越冷越要吃，驱寒暖胃的优质肉类。

  1、新鲜牛肉切成大块后加宽水多泡一瞬间，接着多洗洗，然后倒入锅里煮出浮尘，逐个夹出来。

  2、起锅放一点油，加姜片洋葱烧热，牛肉倒进去，重复炒几下，丢入冰糖一把，酱油适量，持续翻炒上色。

  3、其间多注入一些烧开的热水，丢入一小块橙子皮，用小火渐渐咕嘟三个钟头。

  4、预备一些常见的配菜倒进去，加盐调整滋味，持续咕嘟二十分钟，即可关火。

  鲜美养分的鱼肉，也是大寒时节不可或缺的养分来历，其有助于补虚健脾，维护心血管，促进代谢，润泽肌肤，增益体质等。每周能够吃上1-2次，解馋又补养。

  3、接着在不粘锅中将油热透，黄鱼滑到里面，大火加热，令其快速定型，并且翻面确保均匀受热，完全熟透后盛出，撒上椒盐即可。

  作为冬日里的常见蔬菜，其在餐桌上占有着不容忽视的位置。其爽口多汁，养分丰厚，并且吃法多样，在大寒时节，来上一锅热火朝天的白菜炖豆腐，不只暖身，还能让家人吃的特别舒畅。

  3、一点肉加到里面炒一炒，直到焦香四溢时补些葱姜生抽烹出香味，然后加热水煮沸。

  菠菜在这个时节也许多见，物美价廉，其能够为我们供给多种的维生素，微量矿物质，纤维素等，让我们保持各项机能的正常运转，安全舒适地度过大冷时期。冬季的早上能够用菠菜和鸡蛋，加点面粉一同做成小饼，开胃又解馋。

  3、锅中刷少许油，混合物倒进去摊开，烙至定型，色彩焦黄时，盛出切成小块，装盘上桌。

  这个时节又冷又燥，能够多喝些红枣银耳汤，润燥生津，还有助于驱寒暖胃，增强抗寒才能及身体的抵抗力，好喝还养颜。

  3、红枣预备一些，不只要洗净，还要在外表剪开小口，这样更简单炖出精华，丢进砂锅，用小火再持续炖二十分钟，最终弥补些枸杞，冰糖，拌和入味后，即可享受。

  大寒时节气候冰冷，人们便会经过进补来协助驱寒，但饮食要以清淡且易于消化为根底，才能从真实意义上补好身体。而不能去吃炎热的食物，如烧烤，麻辣火锅，油炸食物等，这些可能会导致体内积热，上火、便秘等不适，还会加剧肠胃担负，引起消化不良 。

  本文系小茉莉美食记原创，码字不易，禁止不良自媒体抄袭、转移。如果您喜欢我的共享，欢迎各位点赞，重视和转发。