豆腐作为咱们日常日子中不可或缺的食物，信任每个杭州市民都不会生疏。对杭州人来说，“鸿光浪花”更是耳熟能详的闻名豆制品品牌。本年，它170岁了。

  中华民族出产和食用豆腐的前史由来已久：清洗、浸泡、磨豆、去渣、煮浆、点浆、蹲脑、上箱、压榨成型……这是中华民族传承千年的豆腐制造工序。而杭豆公司则是目前国内资格最老的豆制品出产企业了。

  1993年10月，由杭州豆制品厂、杭州红光豆制品厂等豆制品企业兼并建立杭州豆制品总厂，“鸿光”“浪花”两个商标就此归入杭州豆制品总厂名下。2001年9月，杭州豆制品总厂完结企业体制变革，建立了杭州豆制食物有限公司，整合优化立异“鸿光浪花”品牌。2006年，“鸿光浪花”商标正式注册成功。

  在方案经济时代，豆腐还要凭票供应。现在，杭豆公司的产品早已辐射浙江、江苏、上海、安徽等省市的大型连锁商超、农贸商场、社区零售店、电子商务平台、闻名餐饮、机关企业和事业单位餐厅、商场经销商……线上线下，随处可见“杭豆制造”。公司的出售半径从50公里、150公里，延伸至现在数百公里的长三角地区，辐射的人口从1000多万人到上亿人。

  汪生建介绍，变革给公司能够带来了生机，也掀开了满意那群消费的人美好日子需求的新篇章。从单一的豆腐，到现在的10大类数百个产品，杭豆公司适应消费晋级需求，布局以餐桌豆制品为主导、豆饮料和休闲食物“两翼”拓宽的产品结构，推出大中华豆腐、鸿光黄金豆腐、点卤派豆腐、晶玉豆腐、箱豆腐、兰花干、香干味干、素鸡、千张、豆浆豆奶等顾客耳熟能详的“主力产品”。

  前店后场、漏夜制造、清晨上市，制造技艺父子相传、师徒相袭……这是豆腐工业连续千年的作坊形式。现在，经过将百年经典传统工艺与现代先进设备深层次地交融，杭豆公司已建起了智能化工厂，出产车间内，一排排规整的制浆配备经过智能化操控完成自动化出产，能够24小时不间断作业，近千平方米的制浆车间仅需几名工人操作办理。