记者了解到，新版《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》（GB 2760-2024）将于2025年2月8日起正式施行，运用10年的2014版规范即将废止。市场监管总局提示各类食物出产企业应严厉依照新规范运用食物添加剂。

  食物添加剂是为改进食物质量和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需求而参加食物中的人工合成或许天然物质。食物用香料、胶基糖块中根底剂物质、食物制造业用加工助剂、养分强化剂也包括在内。

  依据2015年施行的食物安全法，在食物添加剂的界说中增加了包括养分强化剂的内容。

  ● 删除了落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺等通过查询不再具有工艺必要性的食物添加剂种类及其运用规则；

  ● 删除了罐头类食物中防腐剂、食醋中冰乙酸、果蔬汁浆中纳他霉素、蒸馏酒中β-胡萝卜素和双乙酰酒石酸单双甘油酯等的运用规则。

  ● 增加了阿斯巴甜、安赛蜜与天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸等在相同食物类别同运用时的总量要求；

  ● 将原规范中归类为“其他类”的部分食物类别从头进行了归类，并调整了相应的食物添加剂运用规则等。

  ● 进一步清晰了具有其他食物添加剂功用或其他食物用处的食物用香料的运用上的要求，如苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、双乙酸钠、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸类等；

  ● 清晰食物用香料、食物用香精的标签应契合《食物安全国家规范 食物添加剂标识公例》（GB 29924-2013）的规则，凡添加了食物用香料、香精的预包装食物应依照《食物安全国家规范 预包装食物标签公例》（GB 7718-2011）进行标明；

  ● 清晰食物用香料质量规范应契合《食物安全国家规范 食物用香料公例》（GB 29938-2020）及相关香料产质量量规范的规则。

  记者了解到，新版《食物安全国家规范食物添加剂运用规范》（GB2760-2024）将于2025年2月8日起正式施行，运用10年的2014版规范即将废止。市场监管总局提示各类食物出产企业应严厉依照新规范运用食物添加剂。