好朋友送来一包干豆腐皮，想起家园菜尖椒干豆腐了，不过豆腐皮和干豆腐但是不一样呐！刚好家里有红椒，炒一盘尖椒豆腐皮，颜色很诱人，微辣，很下饭滴！豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝聚干制而成，色泽微黄，外表非常润滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养价值，含有很多卵磷脂，因此有避免血管硬化，改进血管疾病及维护心脏的功用，含有多种矿物质弥补钙质，避免因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、白叟的骨骼成长极为有利。